ΧΑΒΙΑΡΙ ΙΤΑΛΙΑΣ GIAVERI

Τα χαβιάρια που παράγονται στο εργοστάσιο CAVIARGIAVERI είναι ένα πρωτότυπο προϊόν. Φροντίζουμε να ξεκινά από τη γέννηση ή την εισαγωγή των μικρών οξύρρυγχου της ρωσικής γενετικής δομής, στον τελικό περιέκτη που περικλείει το χαβιάρι, καθώς φτάνει στο τραπέζι των καταναλωτών. Κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής τους, έχει ληφθεί μέριμνα από τις βασικές πτυχές της ανάπτυξης των ζώων στην ευημερία τους, όσον αφορά τους κανόνες για την υγεία και το περιβάλλον. Αυτή η φροντίδα οξύρρυγχων αναπαραγωγής είναι το μυστικό για το αξιέπαινο αποτέλεσμα της CAVIARGIAVERI. Χαβιάρι είναι το καλό φαγητό "κατ 'εξοχήν" των Ρώσων και Ιρανών μεγιστάνων της γεύσης έκανε αυτό το εξαιρετικό γούστο φήμη, οι καλύτεροι σεφ στον κόσμο έχουν δημιουργήσει τα πιο εξελιγμένα πιάτα και διάφορες συνταγές για να το εξυπηρετήσει, αν και η απλούστερη μορφή απόλαυσης του χαβιαριού CAVIARGIAVERI συνοδεύεται με ένα ποτήρι καλή σαμπάνια θα σας επιτρέψει να έχετε κατά πολύ ένα από τα πιο μεγαλειώδη γευστικά ταξίδια και συναρπαστικές εμπειρίες.
Share |
Κορυφαία
ποιότητα
PRIVILEGE BELUGA 50g
Το χαβιάρι Μπελούγκα είναι σπάνιο. Η εξαιρετικά ντελικάτη μεμβράνη των αυγών και το ασυνήθιστα μακρύ μέγεθος των κόκκων, είναι τα χαρακτηριστικά του μοναδικού αυτού χαβιαριού. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 250γ. Το Μπελούγκα είναι το πιο ακριβό χαβιάρι και παράγεται από το μεγαλύτερο είδος, το οποίο μπορεί να ζυγίζει και 800 κιλά. Ο Μπελούγκα (Huso Huso) είναι ο μεγαλύτερος από τους οξύρρυγχους και ο μοναδικός αποκλειστικά σαρκοβόρος. Είναι τόσο σπάνιος, που συνήθως δεν αλιεύονται πάνω από 100 το χρόνο στα νερά της Κασπίας. Το θηλυκό ωριμάζει όταν είναι 25-40 ετών και μπορεί να μην γεννάει κάθε χρόνο. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό γκρι ως σχεδόν μαύρο. Όσο πιο ανοιχτόχρωμα γκρι είναι τα αυγά τόσο ανεβαίνει και η τιμή.
Κορυφαία
ποιότητα
PRIVILEGE BELUGA 30g
Το χαβιάρι Μπελούγκα είναι σπάνιο. Η εξαιρετικά ντελικάτη μεμβράνη των αυγών και το ασυνήθιστα μακρύ μέγεθος των κόκκων, είναι τα χαρακτηριστικά του μοναδικού αυτού χαβιαριού. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 30γρ. Το Μπελούγκα είναι το πιο ακριβό χαβιάρι και παράγεται από το μεγαλύτερο είδος, το οποίο μπορεί να ζυγίζει και 800 κιλά. Ο Μπελούγκα (Huso Huso) είναι ο μεγαλύτερος από τους οξύρρυγχους και ο μοναδικός αποκλειστικά σαρκοβόρος. Είναι τόσο σπάνιος, που συνήθως δεν αλιεύονται πάνω από 100 το χρόνο στα νερά της Κασπίας. Το θηλυκό ωριμάζει όταν είναι 25-40 ετών και μπορεί να μην γεννάει κάθε χρόνο. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό γκρι ως σχεδόν μαύρο. Όσο πιο ανοιχτόχρωμα γκρι είναι τα αυγά τόσο ανεβαίνει και η τιμή.
Κορυφαία
ποιότητα
PRIVILEGE BELUGA 20g
Το χαβιάρι Μπελούγκα είναι σπάνιο. Η εξαιρετικά ντελικάτη μεμβράνη των αυγών και το ασυνήθιστα μακρύ μέγεθος των κόκκων, είναι τα χαρακτηριστικά του μοναδικού αυτού χαβιαριού. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 20γρ. Το Μπελούγκα είναι το πιο ακριβό χαβιάρι και παράγεται από το μεγαλύτερο είδος, το οποίο μπορεί να ζυγίζει και 800 κιλά. Ο Μπελούγκα (Huso Huso) είναι ο μεγαλύτερος από τους οξύρρυγχους και ο μοναδικός αποκλειστικά σαρκοβόρος. Είναι τόσο σπάνιος, που συνήθως δεν αλιεύονται πάνω από 100 το χρόνο στα νερά της Κασπίας. Το θηλυκό ωριμάζει όταν είναι 25-40 ετών και μπορεί να μην γεννάει κάθε χρόνο. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό γκρι ως σχεδόν μαύρο. Όσο πιο ανοιχτόχρωμα γκρι είναι τα αυγά τόσο ανεβαίνει και η τιμή.
SIBERIAN CLASSIC 50g
Η καλύτερη επιλογή από χαβιάρι της ποικιλίας οξύρρυγχου που κατοικούν στα ποτάμια της Σιβηρίας. Σίγουρα ένα ακόμα ιδιότροπο κομψοτέχνημα για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, είναι καλύτερο να εκτιμάται από τους ειδήμονες επειδή είναι συγκρίσιμη με την περίφημη Osietra.Το χαβιάρι Σηβιρίας χαρακτηρίζεται από υπέροχη υφή , τη φρεσκάδα της γεύσης και ότι το άρωμά του είναι λεπτό και ελαφρώς ιωδιούχο. ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ διαμέτρου αυγό περίπου 2,8mm Καφέ / σκούρο γκρι Γευσιγνωσία: ιωδιούχο, ευγενές και μεγάλη επίγευση.
SIBERIAN CLASSIC 30g
Η καλύτερη επιλογή από χαβιάρι της ποικιλίας οξύρρυγχου που κατοικούν στα ποτάμια της Σιβηρίας. Σίγουρα ένα ακόμα ιδιότροπο κομψοτέχνημα για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, είναι καλύτερο να εκτιμάται από τους ειδήμονες επειδή είναι συγκρίσιμη με την περίφημη Osietra.Το χαβιάρι Σηβιρίας χαρακτηρίζεται από υπέροχη υφή , τη φρεσκάδα της γεύσης και ότι το άρωμά του είναι λεπτό και ελαφρώς ιωδιούχο. ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ διαμέτρου αυγό περίπου 2,8mm Καφέ / σκούρο γκρι Γευσιγνωσία: ιωδιούχο, ευγενές και μεγάλη επίγευση.
Διαθέσιμο
SIBERIAN CLASSIC 20g
Η καλύτερη επιλογή από χαβιάρι της ποικιλίας οξύρρυγχου που κατοικούν στα ποτάμια της Σιβηρίας. Σίγουρα ένα ακόμα ιδιότροπο κομψοτέχνημα για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, είναι καλύτερο να εκτιμάται από τους ειδήμονες επειδή είναι συγκρίσιμη με την περίφημη Osietra.Το χαβιάρι Σηβιρίας χαρακτηρίζεται από υπέροχη υφή , τη φρεσκάδα της γεύσης και ότι το άρωμά του είναι λεπτό και ελαφρώς ιωδιούχο. ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ διαμέτρου αυγό περίπου 2,8mm Καφέ / σκούρο γκρι Γευσιγνωσία: ιωδιούχο, ευγενές και μεγάλη επίγευση.
Εισαγωγής
μας
OSIETRA 50g

OSIETRA 50g

€130.00
Προέρχεται από νεαρό οξύρρυγχο Οσιέτρα (Acipenser Guldenstadii ή Acipenser Persicus). Το χαβιάρι αυτό είναι πλούσιο, μεστό χαβιάρι έχει ένα βαθύ μαύρο χρώμα και ζεστή γεύση. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 30γ. Ο Οσιέτρα έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους οξύρρυγχους, αφού έχει τη μεγαλύτερη ποικιλία αυγών από την άποψη του μεγέθους, του χρώματος και της γεύσης. Ο Οσιέτρα παράγει αβγά από την ηλικία των 12-15 ετών. Όταν είναι νέος, τα αβγά είναι μεγάλα, με ένα γυαλιστερό μαύρο χρώμα τις περισσότερες φορές. Όσο γερνάει το ψάρι, το χρώμα ξεθωριάζει σε ωχρό κεχριμπαρένιο, με ραφιναρισμένο άρωμα. Η γεύση μπορεί να διαφέρει, εξαιτίας της απόκρυψης του ψαριού στο βυθό για ν' αποφύγει τους ψαράδες. Το καμουφλάρισμά του κάτω από τη λάσπη μπορεί να επηρεάζει τη γεύση.
OSIETRA 30g

OSIETRA 30g

€78.00
Το χαβιάρι οσιέτρα έχει ένα εύρος αποχρώσεων από μαύρο ως χρυσαφί και μια χαρακτηριστική καρυδένια γεύση. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 30γρ. Ο Οσιέτρα (Acipenser Guldenstadtii) έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους οξύρρυγχους, αφού έχει τη μεγαλύτερη ποικιλία αυγών από την άποψη του μεγέθους, του χρώματος και της γεύσης. Ο Οσιέτρα παράγει αυγά από την ηλικία των 12-15 ετών. Όταν είναι νέος τα αυγά είναι μεγάλα με ένα γυαλιστερό μαύρο χρώμα τις περισσότερες φορές. Όσο γερνάει το ψάρι, το χρώμα ξεθωριάζει σε ωχρό κεχριμπαρένιο, με ραφιναρισμένο άρωμα. Η γεύση μπορεί να διαφέρει, εξαιτίας της απόκρυψης του ψαριού στο βυθό για ν' αποφύγει τους ψαράδες. Το καμουφλάρισμά του κάτω από τη λάσπη μπορεί να επηρεάζει τη γεύση.
OSIETRA 20g

OSIETRA 20g

€52.00
Το χαβιάρι οσιέτρα έχει ένα εύρος αποχρώσεων από μαύρο ως χρυσαφί και μια χαρακτηριστική καρυδένια γεύση. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 30γρ. Ο Οσιέτρα (Acipenser Guldenstadtii) έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους οξύρρυγχους, αφού έχει τη μεγαλύτερη ποικιλία αυγών από την άποψη του μεγέθους, του χρώματος και της γεύσης. Ο Οσιέτρα παράγει αυγά από την ηλικία των 12-15 ετών. Όταν είναι νέος τα αυγά είναι μεγάλα με ένα γυαλιστερό μαύρο χρώμα τις περισσότερες φορές. Όσο γερνάει το ψάρι, το χρώμα ξεθωριάζει σε ωχρό κεχριμπαρένιο, με ραφιναρισμένο άρωμα. Η γεύση μπορεί να διαφέρει, εξαιτίας της απόκρυψης του ψαριού στο βυθό για ν' αποφύγει τους ψαράδες. Το καμουφλάρισμά του κάτω από τη λάσπη μπορεί να επηρεάζει τη γεύση.
WHITE DIAMOND 50g
Το Σεβρούγκα (Acipenser Stellatus) είναι το σκούρο γκρι χαβιάρι, με ωραίους κόκκους που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες για την ζωντανή και γεμάτη γεύση του. Παράγεται από μικρούς οξύρρυγχους, που είναι πιο παραγωγικοί και δίνουν πολύ μικρά από ανοιχτό μέχρι σκούρο γκρι χρώμα αυγά. Αποτελούν επίσης, τη λιγότερο ακριβή πηγή χαβιαριού, κυρίως επειδή υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς και παράγουν αυγά σε μικρότερη ηλικία. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 100γ. Η Ρωσία ήταν η πρώτη που ξεκίνησε σοβαρά την παστερίωση χαβιαριού γύρω στην εποχή του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου και παραμένει η μοναδική χώρα που το παράγει. Τα βάζα σφραγίζονται ερμητικά και τοποθετούνται μέσα σε νερό με συνεχή θερμοκρασία γύρω στους 60C/140C. Τα γυάλινα βάζα που συνήθως χρησιμοποιούνται για την τυποποίηση του παστεριωμένου χαβιαριού, έχουν ως αποτέλεσμα τη μεγέθυνση των αυγών όταν τα βλέπουμε απέξω. Αυτός είναι ο λόγος ότι πωλούνται συχνά πλαστογραφημένα ως Μπελούγκα.

Ένα σπάνιο και εξαιρετικό χαβιάρι Σεβρούγκα, φημισμένο για το ανοιχτό γκρίζο χρώμα του και τους μεγάλους κόκκους του. Το Σεβρούγκα είναι το σκούρο γκρι χαβιάρι, με ωραίους κόκκους που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες για την ζωντανή και γεμάτη γεύση του. Παράγεται από μικρούς οξύρρυγχους, που είναι πιο παραγωγικοί και δίνουν πολύ μικρά από ανοιχτό μέχρι σκούρο γκρι χρώμα αβγά. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 1000 γρ. Όπως και ο Οσιέτρα, ο οξύρρυγχος αυτός, είναι παμφάγος και τρέφεται στο βυθό. Το θηλυκό Σεβρούγκα αρχίζει να παράγει αβγά γύρω στην ηλικία των 7-10 χρόνων οπότε 10-12% του σωματικού της βάρους είναι αβγά. Είναι η πιο οικονομική πηγή χαβιαριού, κυρίως επειδή υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς και παράγουν αβγά σε μικρότερη ηλικία.
WHITE DIAMOND 30g
Το Σεβρούγκα (Acipenser Stellatus) είναι το σκούρο γκρι χαβιάρι, με ωραίους κόκκους που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες για την ζωντανή και γεμάτη γεύση του. Παράγεται από μικρούς οξύρρυγχους, που είναι πιο παραγωγικοί και δίνουν πολύ μικρά από ανοιχτό μέχρι σκούρο γκρι χρώμα αυγά. Αποτελούν επίσης, τη λιγότερο ακριβή πηγή χαβιαριού, κυρίως επειδή υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς και παράγουν αυγά σε μικρότερη ηλικία. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 100γ. Η Ρωσία ήταν η πρώτη που ξεκίνησε σοβαρά την παστερίωση χαβιαριού γύρω στην εποχή του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου και παραμένει η μοναδική χώρα που το παράγει. Τα βάζα σφραγίζονται ερμητικά και τοποθετούνται μέσα σε νερό με συνεχή θερμοκρασία γύρω στους 60C/140C. Τα γυάλινα βάζα που συνήθως χρησιμοποιούνται για την τυποποίηση του παστεριωμένου χαβιαριού, έχουν ως αποτέλεσμα τη μεγέθυνση των αυγών όταν τα βλέπουμε απέξω. Αυτός είναι ο λόγος ότι πωλούνται συχνά πλαστογραφημένα ως Μπελούγκα.

Ένα σπάνιο και εξαιρετικό χαβιάρι Σεβρούγκα, φημισμένο για το ανοιχτό γκρίζο χρώμα του και τους μεγάλους κόκκους του. Το Σεβρούγκα είναι το σκούρο γκρι χαβιάρι, με ωραίους κόκκους που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες για την ζωντανή και γεμάτη γεύση του. Παράγεται από μικρούς οξύρρυγχους, που είναι πιο παραγωγικοί και δίνουν πολύ μικρά από ανοιχτό μέχρι σκούρο γκρι χρώμα αβγά. Περιέχεται σε μεταλλικό κουτί των 1000 γρ. Όπως και ο Οσιέτρα, ο οξύρρυγχος αυτός, είναι παμφάγος και τρέφεται στο βυθό. Το θηλυκό Σεβρούγκα αρχίζει να παράγει αβγά γύρω στην ηλικία των 7-10 χρόνων οπότε 10-12% του σωματικού της βάρους είναι αβγά. Είναι η πιο οικονομική πηγή χαβιαριού, κυρίως επειδή υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς και παράγουν αβγά σε μικρότερη ηλικία.
Κορυφαία
ποιότητα
CHEF'S CHOICE CAVIAR 50g
 ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ ΜΑΥΡΟ ΧΑΒΙΑΡΙ ΑΠΟ ΣΙΒΗΡΙΑΝΟ ΟΞΥΡΡΥΓΧΟ. ΜΕΓΑΛΟΣ ΜΑΥΡΟΣ ΚΟΚΚΟΣ, ΙΩΔΙΟΥΧΑ ΓΕΥΣΗ ΜΕ ΝΟΤΕΣ ΚΑΣΤΑΝΟΥ ΚΑΙ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ.