ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Από το 1924 ζυμαρικά εκλεκτής ποιότητας Η εταιρεία Rustichella d’ Abruzzo ιδρύθηκε το 1924. Κάποτε ήταν μια μικρή οικοτεχνία ζυμαρικών που αναπτύχθηκε στη σημερινή βιοτεχνική εταιρεία. Οι μέθοδοί της, ωστόσο, δεν έχουν αλλάξει σημαντικά. Τα ειδικά σχέδια, τρένε, σεντσιόνι, πάστα αλ σέπο, είναι άμεσα αναγνωρίσιμα, με την πρώτη ματιά. Η εταιρεία Rustichella d’ Abruzzo εξάγει τα ζυμαρικά της σε 40 χώρες παγκόσμια, από την Αμερική ως τη Γερμανία, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, τις χώρες της Κεντρικής Ευρώπης κι ακόμη τη Νοτιοανατολική Ασία. Πάντα μόνο προϊόντα εκλεκτής ποιότητας. Διατίθενται στα πιο φημισμένα εστιατόρια, όπου τα ζυμαρικά ετοιμάζονται την τελευταία στιγμή, χωρίς να είναι προμαγειρεμένα, καθώς και σε εμπόρους εξειδικευμένους σε ιταλικά προϊόντα, τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό. Σήμερα, η εταιρεία Rustichella d’ Abruzzo παράγει ημερησίως 12.000 κιλά ζυμαρικά, εκατό διαφορετικών τύπων. Ζυμαρικά από κλασικό σκληρό σιτάρι, ειδικά σχέδια, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά φάρο κι ακόμη, τα τελευταία τρία χρόνια, ζυμαρικά βιολογικής καλλιέργειας. Πάνω από τριάντα εργαζόμενοι απασχολούνται σε δυο διαφορετικά σημεία: στο εργοστάσιο παραγωγής, στους πράσινους λόφους του Μοσκούφο και στα εμπορικά γραφεία στην Πιανέλα. Ακόμη και σήμερα, όπως ακριβώς ογδόντα χρόνια πριν, η εταιρεία Rustichella d’ Abruzzo παράγει τα ζυμαρικά της σύμφωνα με τους τρεις χρυσούς κανόνες της καλύτερης βιοτεχνικής παράδοσης: • Τη χρήση σιμιγδαλιού από συγκεκριμένη επιλογή των καλύτερων σκληρών σιταριών • Μπρούτζινους κόφτες που χαρίζουν στα ζυμαρικά μια ιδιαίτερη αγριάδα, κατάλληλη για τη συγκράτηση οποιουδήποτε αρτύματος ή σάλτσας. • Η διαδικασία ξήρανσης σε χαμηλές θερμοκρασίες από 35Ο – 45Ο C για 56 ώρες, ανάλογα με το σχέδιο του ζυμαρικού, πράγμα που συμβάλει στη διατήρηση των ιδιοτήτων του σιμιγδαλιού. Στις εγκαταστάσεις Rustichella d’ Abruzzo, η εφαρμογή των παραδοσιακών μεθόδων συνδυάζεται πάντα με την σύγχρονη τεχνολογία, για το κεντρικό έλεγχο της ξήρανσης, την ομοιογένεια της ζύμης και όλων των συστατικών που απαιτούνται για την παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας. Εξαιτίας όλων αυτών, η εταιρεία έχει τιμηθεί με πολλές διακρίσεις, ανάμεσα στις οποίες, φυσικά, το πιστοποιητικό ISO 9002.
Share |

Κατηγορίες που ανήκουν στην κατηγορία : ΖΥΜΑΡΙΚΑ