Καζαρέτσια με μπιζέλια και κρεμμύδια

Υλικά για 4 άτομα:

400 γρ πάστα Casareccia του οίκου Rustichella d’ Abruzzo
150 γρ μπιζέλια
1 κ.γ πελτέ ντομάτας
λίγο κομμένο μαϊντανό
4 ή 5 μεγάλα κρεμμύδια
1 λεπτή φέτα (περίπου 5 εκ) λαρδί κομμένο σε κύβους
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στα κυβάκια από το λαρδί, μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Αφήνουμε να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά και προσθέτουμε λίγο νερό, αν χρειάζεται. Αφού έχουν μαγειρευτεί καλά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπιζέλια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , λίγο νερό και μαγειρεύουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε την πάστα καζαρέτσια σε άφθονο βραστό νερό, μέχρι να είναι al dente. Σουρώνουμε, την περιχύνουμε με τη σάλτσα από ντομάτα, μπιζέλια και κρεμμύδι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και κομμένο μαϊντανό. Σερβίρεται ζεστή.