ΠΕΡΛΕΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

Ισπανική εταιρεία Pescaviar Το 1990, μια μικρή ομάδα ξεκίνησε μια διαδικασία έρευνας και ανάπτυξης (R + D) που διήρκεσε επτά χρόνια και απέδωσε ένα εναλλακτικό προϊόν για το χαβιάρι οξύρρυγχου. ένα φτιαγμένο από άγριες ρέγγες από τη Βόρεια Θάλασσα. Για να αποκτήσει αυτό το προϊόν, η ομάδα διερεύνησε περισσότερα από σαράντα διαφορετικά είδη ψαριών σε αναζήτηση της καλύτερης εναλλακτικής λύσης. Έτσι, γεννήθηκε η Avruga, ένα προϊόν που θεωρείται το πρώτο γκουρμέ υποκατάστατο χαβιαριού στην αγορά. Το 1997, η Pescaviar δημιουργήθηκε για να εμπορευματοποιήσει αυτό το προϊόν στην Ισπανία. Ισπανική εταιρεία Pescaviar Ένα από τα αναγνωριστικά χαρακτηριστικά της φιλοσοφίας εργασίας της Pescaviar είναι η έμφαση στο να καταστούν τα πιο φυσικά προϊόντα δυνατά. Σύμφωνα με τα λόγια της Verónique García, στο τμήμα εξαγωγών της εταιρείας, «η πρόθεσή μας ήταν πάντα να ελαχιστοποιήσουμε τη χρήση προσθέτων και, όσο το δυνατόν περισσότερο, να χρησιμοποιήσουμε τα πιο φυσικά διαθέσιμα συστατικά, όπως το αλγινικό, το οποίο εξάγεται από φύκια. Εάν χρησιμοποιούμε ένα χρωστικό, είναι επίσης φυσικό, όπως η ελαιορητίνη από το pimentón. " Βιωσιμότητα, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα Η Pescaviar είναι επίσης εξαιρετικά υπερήφανη για τη δέσμευσή της για τη βιωσιμότητα των ωκεανών. Έχουν πλήρη επίγνωση της υποχρέωσης που έχουν τα ιδρύματα, οι πολίτες και οι ιδιωτικές εταιρείες όσον αφορά την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος. Απόδειξη αυτού είναι το γεγονός ότι η Pescaviar ήταν μια από τις πρώτες ισπανικές εταιρείες που ενσωμάτωσε την πιστοποίηση MSC (από το Marine Stewardship Council, ένα πρόγραμμα που επιδιώκει να μεταμορφώσει τις διεθνείς αγορές θαλάσσιων προϊόντων οδηγώντας σε ένα μοντέλο που απονέμει και προωθεί βιώσιμες πρακτικές). Ισπανική εταιρεία Pescaviar «Είχαμε πάντα μια ισχυρή δέσμευση για τις ποιοτικές αξίες των προϊόντων μας και τις διαδικασίες παραγωγής τους και πιστεύουμε ότι η πιστοποίηση βιώσιμης αλιείας αποτελεί εγγύηση ποιότητας που υποδηλώνει σεβασμό στο περιβάλλον. Επί του παρόντος, τα προϊόντα ρέγγας Arënkha και τα μαργαριτάρια ρέγγας από τη Spherika Gourmet διαθέτουν αυτήν την πιστοποίηση », εξηγεί η Verònique García. Περισσότερη καινοτομία, νέα προϊόντα Η Pescaviar διαθέτει δύο εργοστάσια στην Ισπανία, που βρίσκονται στην Κανταβρία και τη Μούρθια. Τα προϊόντα τους πωλούνται διεθνώς μέσω διανομέων και απευθύνονται κυρίως σε επαγγελματίες (σεφ, εστιατόρια και ξενοδοχεία). Ένα από τα πιο επιτυχημένα προϊόντα της εταιρείας είναι τα μαργαριτάρια ρέγγας - το πρώτο του προϊόν - το οποίο κυκλοφόρησε πριν από είκοσι χρόνια. Η Verònique García επιβεβαιώνει ότι «μετά από τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, οι πελάτες μας εξακολουθούν να είναι πιστοί σε αυτά τα μαργαριτάρια ρέγγας, τόσο σε μορφή αστέρι (Avruga) όσο και με τις μάρκες Spherika Gourmet και Arënkha.»
Share |
ANCHOVIAR ΠΕΡΛΕΣ ANTΣOYΓIAΣ 55g
Anchoviar από αυγά αντσούγιας, ένα ψάρι με μεγάλη παράδοση στην ισπανική γαστρονομία. Έχει λαμπερό γκρίζο χρώμα με βαθιά γεύση και λεπτό, θαλασσινής αύρας άρωμα.
ΠΕΡΛΕΣ ΣΟΛΟΜΟΥ/SALMON ROE PEARLS SPHERIKA GOURMET 100gr
ΜΑΡΓΑΡΙΤΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ Τα μαργαριτάρια σολομού Spherika Gourmet είναι σφαιρίδια με βάση το υγρό με διάμετρο περίπου 5 mm με βάση τον σολομό. Με γεύση και υφή πρακτικά αδιάκριτη από το φυσικό σαρκώδες σολομό, τα μαργαριτάρια σολομού αποτελούν μια τέλεια εναλλακτική λύση σε αυτά για ζεστά ή κρύα πιάτα και κανάτες.
ARENKHA ΠΕΡΛΕΣ ΧΡΥΣΗΣ PEΓKAΣ 55gr
Arencha, ένα χαβιάρι από αυγά χρυσής ρέγκας, με μαύρο χρώμα και πλούσια καπνιστή και ταυτόχρονα λεμονάτη γεύση. Η γεύση είναι γεμάτη εξαιτίας της μικρής περιεκτικότητας σε αλάτι και τη χρήση φυσικού λεμονιού.
ARENKHA ΠΕΡΛΕΣ ΧΡΥΣΗΣ PEΓKAΣ 940 g
Arencha, ένα χαβιάρι από αυγά χρυσής ρέγκας, με μαύρο χρώμα και πλούσια καπνιστή και ταυτόχρονα λεμονάτη γεύση. Η γεύση είναι γεμάτη εξαιτίας της μικρής περιεκτικότητας σε αλάτι και τη χρήση φυσικού λεμονιού.
ARENKHA ΠΕΡΛΕΣ ΧΡΥΣΗΣ PEΓΓAΣ/HERRING PEARLS 145gr
Το Arenka είναι ένα μοναδικό και καινοτόμο προϊόν από άγριο ρέγγα από τη Βόρεια Θάλασσα. Είναι καπνιστό μαργαριτάρι ρέγγας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ψαριών, δίνοντάς του το χαρακτηριστικό γκρι χρώμα του και προσδίδοντάς του μια κρεμώδη υφή και μια ακόμη πιο υπέροχη γεύση.Το Arenka είναι ένα προϊόν που ενδείκνυται να λαμβάνει ως απεριτίφ ή ως συστατικό σε κρύα ή ζεστά πιάτα.
Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση της αποδέχεστε αυτόματα την χρήση των cookies. • ΠληροφορίεςΤο κατάλαβα