Δείτε επίσης...
Η µουστάρδα αυτή, είναι µία από τις αποκλειστικές σπεσιαλιτέ στη σειρά προϊόντων του οίκου Clovis. Η κρασάτη γεύση, η γεµάτη και µεταξωτή υφή της είναι πολύ χαρακτηριστικά. Η αυθεντικότητά της απορρέει από την ευγένεια των υλικών της, ειδικά από το ξίδι Καµπανίας, καθώς και από το απόσταγµα καµπανίτη οίνου. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γ. Η χρήση της µπορεί να γενικευθεί σε όλα τα καρυκεύµατα. Iδανική για τη συνοδεία κρέατος, καθώς και για το µίγµα οποιουδήποτε τύπου λαδόξιδου. Η µουστάρδα σαµπάνιας Reims υπάρχει κάτω από την επωνυµία Clovis από το 1976, αλλά δηµιουργήθηκε πολύ νωρίτερα από τον κ. Seizelet, σε µια µονάδα παραγωγής κοντά στο Epernay και πουλιόταν µε τη µάρκα Florida, η οποία µετονοµάστηκε για να θυµίζει τη καταγωγή της από την γαλλική Καµπανία. O Clovis ήταν ο πρώτος βασιλιάς των Φράγκων που βαφτίστηκε στν πόλη της Reims.
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Διαθέσιμο
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Clovis είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Η µουστάρδα ντιζόν με πιπερία εσπελέτ αλλά Αγγλική του οίκου Beufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι!
Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας και από την αψάδα της αυθεντικής γεύσης της πιπεριάς εσπελετ. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Ηµουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές
χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής
επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε
ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το
εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Η μουστάρδα με βότανα Beufor είναι αυθεντική μουστάρδα Ντιζόν εμπλουτισμένη με βότανα Προβηγκίας, θυμάρι, κόλιανδρο και άλλα.Ιδανική για ψητά λαχανικά και λευκά κρέατα.Φτιαγμένη με αυθεντικό λευκό κρασί REIMS.
Μουστάρδα Ντιζόν Reims εμπλουτισμένη με ολόφρεσκο εστραγκόν, δίχως συντηρητικά. Ιδανική για σάλτσες λευκών κρεάτων.Παρασκευάζεται από την εταιρεία Beaufor.
Ένα ακόμη καινούριο προϊόν στη σειρά προϊόντων Clovis, ο συνδυασμός της ήπιας μουστάρδας και της πάστας από καρύδι είναι κατάλληλο για τις σάλτσες και στις σαλάτες με συκωτάκια πουλιών, φουά γκρα, αντίδια, καρύδια ή ακόμα και τυρί. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Αυτή η χαρακτηριστική μουστάρδα Clovis, ταιριάζει θαυμάσια με το κόκκινο κρέας. Η μουστάρδα ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. 3000 χρόνια πριν, οι κινέζοι καλλιέργησαν αρκετά είδη και οι αιγυπτιολόγοι ανακάλυψαν σπόρους μουστάρδας, που χρησιμοποιήθηκαν ως προσφορές, στους αρχαίους τάφους. Η Αθήνα και η Ρώμη εκτιμούσαν την ιατρική και τη μαγειρική χρήση της μουστάρδας. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι την ονόμαζαν «σινάπι». Ο Θεόφραστος την καλλιεργούσε στον κήπο του και ο Αριστοτέλης συμβούλευε να βουτάνε τη χήνα, την πάπια, την τσίχλα και το ορτύκι σ’ αυτήν, για να αποκαλύπτεται η γεύση τους.
Η µουστάρδα ντιζόν με ολόκληρους κόκκους σιναπιού του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Κορυφαία
ποιότητα
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 200γρ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις. Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Μουστάρδα Ντιζόν Γαλλίας Reims φτιαγμένη από σιναπόσπορο, γαλλικό λευκό κρασί και μέλι ανθέων από την Γαλλική εταιρεία Beaufor. Μαρινάρετε χοιρινό, κοτόπουλα.
Μοναδικός συνδυασμός μουστάρδας με ολόκληρους κόκκους σινάπεως και γεμάτο γεύση γλυκού μούστο ώριμων κόκκινων σταφυλιών από την περιοχή της REIMS. Βελουτέ υφή.
Η μουστάρδα με πράσινους κόκκους πιπεριού Beufor είναι αυθεντική μουστάρδα Ντιζόν εμπλουτισμένη με φρέσκους κόκκους πράσινου πιπεριού.Ιδανική για ψητά και μαγειρευτά κόκκινα κρέατα.Φτιαγμένη με αυθεντικό λευκό κρασί REIMS δίνει μιά πικάντικη νότα στις παρασκευές σας.
\"Νοστιμότατα ιταλικά μύδια (13%) και γυαλιστερές (13%), πάστα αντσούγας, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, νερό, λευκό κρασί, αλάτι, κρεμμύδι, φυσικά αρώματα, μαϊντανός, ζάχαρη, σκόρδο και καυτερή πιπεριά συνδυασμένα αρμονικά σε πλούσια, φρέσκια ντομάτα (54%), σύμφωνα με μια πολύ παλιά συνταγή θαλασσινών, για να φτιάξουν μια ιδανική σάλτσα για ζυμαρικά. Περιέχεται σε βάζο των 270γ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα, είναι εξαίσια πάνω σε πολλά ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Οι σάλτσες είναι η ενορχήστρωση και η συνοδεία ενός καλού γεύματος. \"
\"Η Ταρτουφάτα, είναι μια σάλτσα μανιταριών – ταρτούφο στα ιταλικά είναι το μανιτάρι τρούφα – φτιαγμένη από καλλιεργημένα μανιτάρια (Agaricus Bisporus, 47%), αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μαύρη καλοκαιρινή τρούφα (Tuber Aestivum, 1,5%), σκόρδο, μαϊντανό, μαύρες ελιές και αλάτι. Η υπόγεια, μαύρη καλοκαιρινή τρούφα, εμπλουτίζει με το άρωμά της τη μοναδική γεύση αυτής της σάλτσας. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο των 130γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα είναι εξαίσια πάνω σε πολλά ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Η λειτουργία μιας σάλτσας είναι να προσθέσει σε κάποιο πιάτο γεύση που να είναι ταιριαστή με τα υλικά. \"
\"Νοστιμότατα ιταλικά μύδια (13%) και γυαλιστερές (13%), πάστα αντσούγας, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, νερό, λευκό κρασί, αλάτι, κρεμμύδι, φυσικά αρώματα, μαϊντανός, ζάχαρη, σκόρδο και καυτερή πιπεριά συνδυασμένα αρμονικά σε πλούσια, φρέσκια ντομάτα (54%), σύμφωνα με μια πολύ παλιά συνταγή θαλασσινών, για να φτιάξουν μια ιδανική σάλτσα για ζυμαρικά. Περιέχεται σε βάζο των 270γ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα, είναι εξαίσια πάνω σε πολλά ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Οι σάλτσες είναι η ενορχήστρωση και η συνοδεία ενός καλού γεύματος. \"
Πρόταση
μας
Το Πέστο αλά Γενοβέζε είναι ένας συνδυασμός από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βασιλικό, καρύδια, τυρί, κουκουναρόσπορο, άμυλο καλαμποκιού, σκόρδο, μυρωδικά, αλάτι και ξίδι. Προσφέρεται σε γυάλινο βάζο των 130γρ. Τυπική γενοβέζικη σπεσιαλιτέ. Εξαιρετικό καρύκευμα για τα πρώτα πιάτα. Χαρίζει γεύση στη σούπα λαχανικών. Μετά το άνοιγμα, σκεπάζουμε με ελαιόλαδο και διατηρούμε στο ψυγείο. Το πέστο είναι μια κρύα ιταλική σάλτσα από τη Γένοβα. Μεγάλες ποσότητες βασιλικού αλέθονται με σκόρδο, κουκουναρόσπορο και τυρί, ενώ το ελαιόλαδο προστίθεται σταδιακά για να δημιουργήσει το υπέροχη ανοιχτή πράσινη, αρωματική και γεμάτη στη γεύση σάλτσα, με παχύρρευστη υφή. Στην πιο απλή του παρουσίαση, το πέστο αναμειγνύεται με φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά για να δημιουργήσει ένα υπέροχο γεύμα. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε πολλές τροφές συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, του κρέατος και των πουλερικών.
Παρασκευάζεται από την οικογένεια Peduzzi στο Abruzzo της Ιταλίας με φρέσκες ντομάτες, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καυτερές πιπεριές, σκόρδο και κρεμμύδια. Οι καυτερές κόκκινες πιπεριές δίνουν στη σάλτσα τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση της. Προσφέρεται σε γυάλινο βάζο των 270γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα είναι εξαίσια πάνω σε ζυμαρικά ή πολέντα. Επίσης, ταιριάζει με σαρκώδη, νόστιμα ψάρια. Μια σάλτσα για τύπους ζυμαρικών όπως οι πένες ή το μικρό μακαρόνι. Η σάλτσα , γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Η λειτουργία μιας σάλτσας είναι να προσθέσει σε κάποιο πιάτο γεύση που να είναι ταιριαστή με τα υλικά.
Διαθέσιμο
\"Η Ιταλία έχει χιλιάδες χιλιόμετρα ακτογραμμής με αμέτρητες φυσικές ζώνες και κατά συνέπεια δεν πρέπει να μας εκπλήσσει ότι τα μύδια και οι γυαλιστερές παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Αυτή η νοστιμότατη σάλτσα φτιάχνεται από ντοματοπολτό (57%), γυαλιστερές χωρίς το κέλυφος (28%), αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μαϊντανό, κρεμμύδι και σκόρδο. Περιέχεται σε γυάλινο βάζο τον 130 γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα, είναι υπέροχη με ριζότο, σπαγκέτι και ταλιολίνι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και πίτσες. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Η λειτουργία μιας σάλτσας είναι να προσθέσει σε κάποιο πιάτο γεύση που να είναι ταιριαστή με τα υλικά. \"
Φτιαγμένη από ώριμες ντόπιες τομάτες από την Τοσκάνη ο πελτές αυτός είναι ιδανικός για να συνοδέψει τις σλαλτσες σας για ζυμαρικά και ριζότο.
Η σάλτσα Πουτανέσκα συνδυάζει φρέσκες ντομάτες, ψάρι τόνου σε λάδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο του ιταλικού οίκου Rustichella d\' Abruzzo, πάστα αντσούγιας, κρεμμύδι, κάπαρη και αλάτι. Ένας μοναδικός συνδυασμός μεσογειακών υλικών στην ιδιαίτερη, πικάντικη αυτή σάλτσα. Μια από τις πιο αγαπημένες στην Ιταλία. Προσφέρεται σε γυάλινο βάζο των 270γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα είναι εξαίσια πάνω σε όλα σχεδόν τα ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Η λειτουργία μιας σάλτσας είναι να προσθέσει σε κάποιο πιάτο γεύση που να είναι ταιριαστή με τα υλικά.
Κορυφαία
ποιότητα
\"Το άγριο μανιτάρι πορτσίνι (βωλίτης, Boletus edulis) έχει σφιχτό, κοντόχοντρο πόδι, πράγμα που του έχει χαρίσει και το γαλλικό του παρατσούκλι \"\"gros pied\"\" (πλατυπόδι). Αντίθετα με άλλες ποικιλίες που έχουν ελάσματα, έχει σωλήνες , ή καλύτερα αμέτρητες μικρές τρύπες ή «πόρους» που είναι τα ανοίγματα αυτών των σωλήνων. Οι βωλίτες γίνονται σε διάφορα χρώματα από λευκό ως καστανό, συμπεριλαμβανομένου του κυανοκόκκινου και του κίτρινου. Το λεπτό άρωμα και η νόστιμη γεύση των μανιταριών πορτσίνι (80%) σε συνδυασμό με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι και σκόρδο, έχουν σαν αποτέλεσμα μια φρέσκια και δυνατή κρέμα μανιταριών. Προσφέρεται σε γυάλινο βάζο των 270γρ. Συστήνεται ως καρύκευμα για κάθε πιάτο με ρύζι ή ζυμαρικά. Δίνει μια ευχάριστη γεύση σε σάλτσες, κρέατα, θαλασσινά και σαλάτες. Εξαιρετικό ως γέμιση σε ορεκτικά. Μετά το άνοιγμα, σκεπάζουμε με ελαιόλαδο και διατηρούμε στο ψυγείο. \"
Η Ναπολιτάνα είναι μια σάλτσα αντσούγιας φτιαγμένη με ντομάτες, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πάστα αντσούγιας, σκόρδο, κρεμμύδι και αλάτι. Οι αντσούγιες είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα στις κουζίνες της νότιας Ευρώπης. Στην Ιταλία, τις χρησιμοποιούν σε σάλτσες όπως η μπάνια κάουντα, σε σάλτσες ζυμαρικών, όπως η πουτανέσκα και για επικάλυψη στις πίτσες. Προσφέρεται σε γυάλινο βάζο των 270γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα είναι εξαίσια πάνω σε πολλά ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Η λειτουργία μιας σάλτσας είναι να προσθέσει σε κάποιο πιάτο γεύση που να είναι ταιριαστή με τα υλικά.
Εισαγωγής
μας
\"Στην Ιταλία την ονομάζουν Μπολονέζε, μια σάλτσα εμπνευσμένη από την ιταλική μαγειρική της Μπολόνια. Η σάλτσα είναι γνωστή ως ραγού, μια παραφθορά της γαλλικής λέξης ragoût. Είναι μια παχιά σάλτσα, με βάση το βοδινό κρέας και διάφορα λαχανικά. Αυτή η νοστιμότατη, πλούσια σάλτσα ραγού φτιάχνεται από ντομάτα, βοδινό-χοιρινό κρέας (30%), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, μπέικον (5%), κρεμμύδι, σέλινο, καρότα και αλάτι. Περιέχεται σε βάζο των 270γρ. Η απολαυστική αυτή σάλτσα, είναι εξαίσια πάνω σε πολλά ζυμαρικά του οίκου Rustichella d\' Abruzzo. Η σάλτσα, γενικότερα, είναι ένα ζεστό ή κρύο καρυκευμένο υγρό που σερβίρεται με κάποιο πιάτο ή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά του. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό salsus (αλατισμένο), αφού το αλάτι πάντα υπήρξε το βασικό καρύκευμα. Οι σάλτσες είναι η ενορχήστρωση και η συνοδεία ενός καλού γεύματος. \"
Ημίλιαστα ντοματάκια βουτηγμένα σε Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με το σκόρδο, τη ρίγανη, το μαϊντανό και το αλάτι. Οι λιαστές ντομάτες Rustichella d\'Abruzzo αποτελούν ιδανική τροφή ως ορεκτικά, ή σε σάντουιτς, με σάντουιτς ή ψωμάκια, ή ακόμη και ως ένα δευτερεύον πιάτο με κρέας ή ψάρι βραστά.