Ελάχιστο όριο παραγγελίας 75€ ~ Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής με αγορές άνω των 250€
Μουστάρδα ντιζόν με 1,1% μαύρη χειμερινή τρούφα (Tuber melanosporum, Tuber brumale) Pebeyre.
Η μουστάρδα dijon αποτελεί κλασική συνταγή της γαλλικής γαστρονομίας (και όχι προϊόν AOC). Παράγεται αποκλειστικά από σπόρους μουστάρδας Brassica Nigra ή Brassica Juncea και έχει πλούσια, έντονη γεύση σιναπιού και βελούδινη, παχύρρευστη υφή που συνδυάζεται με κομμάτια της αυθεντικής, σπάνιας μαύρης τρούφας.
Φυσικό προϊόν από τη Νότια Γαλλία χωρίς πρόσθετα χρώματα και τεχνητά αρώματα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Ο γαλλικός οίκος Pebeyre αποτελεί σημείο αναφοράς για τις τρούφες του από το 1897. Είναι η παλαιότερη οικογενειακή επιχείρηση που ασχολείται αποκλειστικά με την αναζήτηση και την εμπορεία του μαύρου διαμαντιού της γαστρονομίας. «Τρούφα», για την οικογένεια Pebeyre, σημαίνει "Tuber Melanosporum".
Εδώ και πάνω από 125 χρόνια, ο γαλλικός οίκος Pebeyre ειδικεύεται στις τρούφες. Αποτελεί σημείο αναφοράς στον κόσμο της τρούφας καθώς είναι η παλαιότερη οικογενειακή επιχείρηση που ασχολείται αποκλειστικά με την αναζήτηση και την εμπορεία του μαύρου διαμαντιού της γαστρονομίας, τη γνήσια μελανόσπορη χειμερινή τρούφα του Périgord. Από το 1897 τροφοδοτεί την παγκόσμια γαστρονομική αγορά με τις καλύτερες τρούφες. «Τρούφα», για την οικογένεια Pebeyre, σημαίνει "Tuber Melanosporum".
Η κορυφαία χειμερινή μαύρη τρούφα Tuber Melanosporum είναι πράγματι η μόνη ποικιλία της οποίας το εμπόριο επιτρέπεται με την ονομασία «τρούφα» και η μόνη που δίνει δικαίωμα να φέρουν την ονομασία «τρούφα» τα παρασκευάσματα στα οποία ενσωματώνεται. Το 1897, ο Pierre Pébeyre δημιουργεί στο χωριό La Chapelle Mareuil της νότιας Γαλλίας μια μικρή επιχείρηση που πουλά τις σπεσιαλιτέ της περιοχής, ιδίως τρούφες, φουά γκρα και μανιτάρια πορτσίνι, σε όλη τη χώρα. Το 1920, ο γιος του, Allain, στρέφει τον προσανατολισμό της εταιρείας αποκλειστικά στις τρούφες. Μετακομίζει στο Cahors και προσφέρει στην οικογενειακή επιχείρηση διεθνή φήμη. Ο Jacques αναλαμβάνει τη δεκαετία του 1950 και συνεργάζεται με Γάλλους σεφ σε μεγάλα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. Το 1980, ο Pierre-Jean και η σύζυγός του Elisabeth διευρύνουν την ποικιλία προϊόντων τρούφας κορυφαίας ποιότητας που προσφέρει ο ιστορικός αυτός οίκος γαστρονομίας, με τη σειρά λαδιών τρούφας Trufarôme. Σήμερα, o Pierre και η Marie αποτελούν την πέμπτη γενιά της θρυλικής γαλλικής γαστρονομικής οικογένειας.
| Χώρα παραγωγής | Γαλλία |
| Χαρακτηριστικά | χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά, έτοιμο για κατανάλωση |
| Παραγωγός | Pebeyre |
| Συστατικά | αλάτι, τρούφα μαύρη χειμερινή του Périgord (Tuber melanosporum), ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟΣ |
Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του degustibus.gr και για τη βελτίωση της online εμπειρίας σας.
Επιλέξτε «Αποδοχή» ή «Ρυθμίσεις» για να ορίσετε τις επιλογές σας.
