Σεντσιόνι με μανιτάρια πορτσίνι

Υλικά για 4 άτομα:

400 γρ φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
σκόρδο
250 γρ Σεντσιόνι του οίκου Rustichella d’ Abruzzo
μαϊντανό
αλάτι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια πορτσίνι. Ροδίζουμε το στουμπισμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια πορτσίνι, αλατίζουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν, προσθέτουμε τον κομμένο μαϊντανό. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε την πάστα σε βραστό, μπόλικα αλατισμένο νερό, σουρώνουμε al dente και σερβίρουμε ζεστά με τη σάλτσα πορτσίνι.