ΤΟΝΟΣ ΚΙΤΡΙΝΟΠΤΕΡΟΣ ΠΑΣΤΟΣ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ OLMEDA ORIGENES MOJAMA ΣΕ ΦΕΤΕΣ 130gr

Λεπτές φέτες παστού κιτρινόπτερου τόνου του Βορείου Ατλαντικού (Thunnus alalunga) Olmeda Orígenes σε ελαιόλαδο. Προέλευση: Golfo de Cádiz.

To «μοχάμα» ("musama" στα αραβικά) είναι ένα από τα πιο πολύτιμα αλιευτικά προϊόντα της Μεσογείου, ένα γαστρονομικό κόσμημα των ακτών της Ανδαλουσίας και του Λεβάντε. Χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, καθώς ήταν μια πολύ δημοφιλής μέθοδος συντήρησης ψαριών τότε. Αυτά τα κόκκινα κομμάτια φιλέτου τόνου, αλατισμένα και στη συνέχεια αποξηραμένα σε δροσερό μέρος, σερβίρονται συνήθως σε πολύ λεπτές φέτες, περιχυμένες με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Φυσικό προϊόν βιώσιμης αλιείας από τη βόρεια ακτή της Ισπανίας, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα ή αρώματα, πρόσθετα και χημικά, μη κατεψυγμένο.

Η ισπανική εταιρεία Olmeda Orígenes συλλέγει εκλεκτά ισπανικά εδέσματα, παραδοσιακά αλλαντικά και ντόπια τυριά μικρών παραγωγών όλης της Ισπανίας από το 1999.